Primeiro cozinhe o feijão do modo tradicional, mas meio al dente para não desmanchar.
Coloque a milharina de molho com água 1 pitada de sal, mais ou menos 1 copo, tem que ficar bem úmido, cozinhe por uns 10 minutos.
Se secar muito coloque mais um pouco.
Leve ao fogo em uma cuscuzeira para fazer o cuscuz, leva uns 10 minutos.
Enquanto isso pique a carne seca bem miudinha, escalde para tirar o sal, ficar macia.
Pique também miudinho o tomate, cebola, pimentão e o coentro.
Coloque sal no feijão, retire do fogo, escorra o caldo bem.
Coloque o cuscuz em uma travessa, esfarele.
Deixe fritar a carne com o bacon.
Misture tudo, não precisa levar as verduras ao fogo, vai tudo cru.
Dica: a milharina não pode ficar muito molhada, tem que virar um farofa depois de pronta.