Dissolva o fermento no leite morno.
Adicione os demais ingredientes, com exceção do presunto e sove ate obter uma massa lisa e enxuta.
Deixe a massa descansar coberta por 20 minutos coberta.
Corte a massa em duas partes, abra uma parte espalhe metade do presunto picado e enrole como rocambole e modele.
Repita com a outra parte.
Coloque em tabuleiros untados e deixe crescer por cerca de 50 minutos.
Pincele com o ovo batido e asse em forno pre aquecido 180ºC por aproximadamente 40 minutos.