Retirar da melancia a poupa da fruta e colocar em um liquidificador juntamente com um suco de limão e bater por alguns segundos.
Após passar por um coador para peineirar. Volte o suco para o liquidificador.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, o chantilly.
Hidrate a gelatina e coloque juntamente no liquificador.
Deixe bater por por cerca de 1 minuto.
Unte uma forma (modelo de forma de pudim com buraco no meio) com óleo para facilitar na hora de desenformar e adicione a mistura do mousse na forma.
Coloque na geladeira por volta de 3 horas para que fique bem firme e pronto.