Cozinhe as batatas.
Descasque e passe pelo espremedor, ainda quentes. Misture bem com os demais ingredientes e reserve.
Prepare o recheio, aqueça o óleo e refogue a carne moída com cebola, mexendo sempre, tempere com sal.
Prepare os nhoques, polvilhe as mãos com farinha e abre pequenas porções de massa. Recheie com carne moída e feche cuidadosamente( eles ficam maiores do que os nhoques comuns).
Cozinhe-os aos poucos em uma panela com água e sal. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa travessa.
Aqueça o molho de tomate e regue os nhoques.
Polvilhe o queijo ralado por cima.