Name: Souflé de aipim
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos separados (separar claras e gemas); 1 kg d e aipim cozido e esmagado; temperos verdes; 2 colheres de margarina; 1 copo d e leite quente; 100 gr de queijo parmesão ralado; 200gr de queijo muzzarela fatiado; 1 xicara d e farinha de trigo; 1 gema batida para cobertura

Souflé de aipim

Por liane giaretta

35 min

Ingredientes (4 porções)

3 ovos separados (separar claras e gemas)
1 kg d e aipim cozido e esmagado
temperos verdes
2 colheres de margarina
1 copo d e leite quente
100 gr de queijo parmesão ralado
200gr de queijo muzzarela fatiado
1 xicara d e farinha de trigo
1 gema batida para cobertura

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o aipim e passe na peneira, bem esmagado.

Passo 2 :

Adicione as gemas, o leite quente, margarina, queijo ralado e temperos verdes. Misture bem e adicione a farinha e por último as claras em neve.

Passo 3 :

Unte uma pirex com margarina e coloque a metade da massa, coloque fatias de queijo e a outra metade da massa. Por cima bate uma gema de ovo e passe com com um pincel. Leve para assar por 35 minutos no forno a 180ºC.