Coloque em uma panela grande 5 litros de água no fogo alto.
Quando a água ferver, coloque os cubos de carne e mexa até dissolver.
Junte o macarrão e cozinhe conforme as instruções do fabricante. Escorra e reserve uma concha da água do cozimento. Devolva a massa à panela e adicione a água do cozimento reservada.
Corrija o sal e incorpore o creme de leite. mexa vigorosamente, polvilhe com a salsinha e o queijo ralado. Sirva imediatamente.