Corte o bacon em cubos bem pequenos e frite-os.
Quando ficarem dourados acrescente primeiramente a cebola picada, espere um minuto e coloque o alho bem picadinho, juntamente com o tempero verde (a gosto).
Depois coloque aos poucos a farinha de mandioca, até o ponto de farofa que você gosta, quanto maior a quantidade de farinha mais seca será a farofa.
Logo que você deixar a farofa no ponto desejado acrescente a uva passas e pronto.
Bom apetite!