Corte o palmito em pedaços regulares.
Leve uma panela ao fogo com a manteiga e, assim que derreter e começar a alourar, junte os pedaços de palmito e a salsa.
Refogue rapidamente e agite a panela a fim de que o palmito fique bem impregnado de salsa.
Sirva em seguida.
É ótimo para acompanhar rosbifes, aves e assados.