Coloque em uma panela a erva-doce, a canela, o limão e a hortelã, cubra com 2 litros de água e leve ao fogo.
Assim que ferver, abafe, retire e deixem em infusão por 2 horas.
Coe e separe.
Leve ao fogo o açúcar, o gengibre (cortado em pedaços pequenos), deixe dourar rapidamente e adicione o chá que foi preparado anteriormente junto com a cachaça.
Misture bem e, assim que ferver retire e deixe em banho-maria.
Sirva quente.