Descasque a beterraba, corte em cubinhos e passe pelo liquidificador com o óleo.
Adicione os ovos inteiros, o açúcar, o sal e a casca de limão.
Depois de bem batido, em uma bacia separada misture o conteúdo do liquidificador com a farinha de trigo e o fermento até virar uma massa homogênea.
Leve para assar em forma redonda ou quadrada, sem furo, untada e enfarinhada, em forno preaquecido em temperatura média.
Misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda quente. Volte para o forno por uns 10 minutos, para a calda ficar com brilho.