No liquidificador, bata o milho, as gemas, a manteiga, sal, o parmesão, o orégano, o leite e a farinha até homogeneizar.
Transfira para uma tigela, acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente.
Acrescente a ervilha, a cenoura ralada e a cebolinha picada, mexa delicadamente.
Coloque em um refratário de 20cm de diâmetro untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno e sirva em seguida.