Deixe de molho o feijão na noite anterior.
Fervente o pernil e reserve.
Corte os paios em rodelas, frite e reserve.
Corte os paios na diagonal, frite e reserve.
Em uma panela aqueça o óleo, junte o bacon e frite bem, junte a cebola, o alho e o louro.
Acrescente o feijao com a mesma agua que ficou de molho, junte o pernil e tampe, deixe na pressão por uns 20 minutos.
Acrescente a linguiça e o paio e deixe engrossar no fogo baixo.
Quando estiver pronto desligue o fogo e junte o suco de laranja e a salsinha.
Sirva com arroz branco e couve refogada.
Dica: para que fique com o caldo mais grosso, bata no mixer 1/2 xícara de feijão com um pouco de caldo e junte na panela.