Degelar o frango, retirar a pele, refogar em manteiga, óleo e cebola. Quando estiver frio, desfiar bem fininho.
Cozinhar a batata em água e sal.
Escorrer o abacaxi e picar.
Escorrer o milho e o petit pois.
Cortar a maçã.
Misturar todos os ingredientes, ligando com molho de maionese e creme de leite em partes iguais.
Temperar a gosto.
Decorar com folhas de alface em tiras e servir bem gelada.
Dica: Ela fica mais gostosa para comer no dia seguinte. Eu faço esta salada sempre nas comemorações de fim de ano em homenagem a minha tia Zurick que me ensinou a receita.