Fazer alguns furos nas cascas das batatas com uma faca.
Levá-las ao micro-ondas por 10 minutos ou até ficarem macias.
Para saber se estão boas, basta furá-las com uma faca. Se ela entrar facilmente, estão prontas
Cuidadosamente, pois estarão muito quentes, cortar as batatas ao meio e tirar o máximo possível das batatas sem rasgar as cascas.
Reservar as cascas.
Em um recipiente, fazer um purê com as batatas, o requeijão, a mussarela e as azeitonas.
Adicionar sal.
Colocar o purê de volta nas cascas.
Salpicar o restante da mussarela nas batatas.
Levar ao micro-ondas durante um minuto ou até que a mussarela derreta.
Dica: pode-se adicionar ao purê vegetais, presunto ou bacon.