Misture em uma tigela todos os ingredientes.
Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador o restante dos ingredientes.
Misture as claras em neve e reseve.
Coloque a geleia em uma panela, misture a água e leve ao fogo até derreter.
Unte uma forma e forre o fundo e a lateral com massas.
Despeje por cima a mistura do recheio, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 50 minutos.
Retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar.
Coloque a cobertura e sirva gelado.