Refogue em panela de pressão a manteiga a cebola e alho até dourar.
Coloque o lagarto e 300 ml de água e coloque em pressão por 20 minutos.
Tire da pressão coloque o caldo das laranjas e o mel e deixe mais 10 minutos na pressão.
Retire da pressão e tire o lagarto da panela, com o caldo q esta na panela engrosse-o com 4 colheres de farinha de trigo.
Corte em fatias do lagarto e jogue por cima o molho.