Tempere a carne de véspera com a cebola triturada, alho amassado, sal e licor de menta. Envolva a carne com este tempero.
Coloque na panela de pressão, o azeite e refogue a carne. Acrescente água quente e tampe. Cozinhe por 40 minutos.
Destampe e acrescente molho de tomate, vinho, páprica e salsinha.
Vire a carne de vez e quando.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos se tampa.
Servir com batatas coradas.
Obs.: Para ela pegar bem o sabor , deixe descansar por duas horas e depois esquente na hora de servir.