Separe as gemas das claras de ovos e bata as claras em neve até o ponto de suspiro.
Misture 1/2 xícara de açúcar.
Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e 2 xícaras de açúcar.
Leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre para não empelotar.
Caramelize um refratário de vidro médio com 1 xícara de açúcar.
Coloque o creme em seguida as claras batidas em neve e leve ao forno até dourar.
Tire e coloque para gelar.