Pré-aqueça o forno em temperatura média 170ºC
Prepare a forma de cupcakes colocando 12 forminhas de papel
Bata os morangos no liquidificador até virar purê, você deve ter 1/3 xícara de purê de morango, adicione mais morangos se precisar.
Numa tijela média peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, deixe de lado
Numa tijela pequena misture o leite, baunilha, e o purê de morango, deixe de lado
Bata na batedeira, em velocidade média-alta, a manteiga até ficar macia e aos poucos adicione o açucar e misture bem.
Diminua a velocidade da batedeira pra média e acrescente o ovo inteira e as duas claras e bata um pouco.
Na velocidade baixa, adicione metade da mistura da farinha. Depois adicione a mistura do leite. Devagar acrescente a outra metade da mistura da farinha. Bata até misturar todos os ingredientes.
Com um boleador de sorvetes coloque uma "bola" da massa em cada forminha de cupcake. Desse modo todos terão o mesmo tamanho.
Coloque para assar por aproximadamente 25 minutos e deixe esfriar antes de colocar o glacê.