Lavar bem os tomates, retirar as sementes e picar em quadradinhos não muito pequenos.
Colocar em um recipiente de vidro.
Salpicar o sal e o açucar por cima
Regar com o azeite a vontade.
Juntar o manjericão misturar bem.
Colocar no microondas de 2 em 2 minutos, mexendo nos intervalos, até virar uma pasta com pedaços.
Corrigir o sal e o açúcar para que fique agridoce.
Servir com torradinhas.
Fica bom também como molho para macarrão.