Peixe Mineirim
Por Creuza Mendes dos Santos

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o filé e deixe de molho no vinho por 15 minutos.

Passo 2 :

Arrume todo o filé em um refratário, cubra com papel alumínio.

Passo 3 :

Preaqueça o forno por 10 minutos.

Passo 4 :

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Passo 5 :

Descasque as batatas, cozinhe em agua temperada com sal, corte em rodelas e reserve.

Passo 6 :

Bata no liquidificador o creme de leite e a manga picadinha, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 7 :

Retire o peixe do forno, tire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido, cubra com o creme de manga, enfeite com as batatas e o cheiro verde.

Passo 8 :

Sirva com arroz branco.

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