Bata os ovos, junte a manteiga, o sal e o fermento.
Dissolvida no leite.
Misture tudo e amasse.
Junte a farinha de trigo, até obter massa fofa, que não pegue nas mãos.
Amasse rapidamente e divida em 2 porções iguais.
Abra um dos pedaços da massa com as mãos, em forma redonda, própria para tortas, untada com manteiga.
Espalhe por cima o presunto picadinho, os ovos em rodelas, as azeitonas verdes, a mussarela e as fatias de cebola temperadas com a pimenta e o alho, orégano, um fio de azeite e 1 pitada de sal.
Cubra com o segundo pedaço de massa, aberta com rolo, sobre mesa ligeiramente polvilhada.
Espalhe por cima os filés de anchovas e as azeitonas pretas picadinhas.
Coloque em uma vasilha os tomates, a cebola ralada, bastante salsa picadinha, todo o azeite contido na lata de anchovas e um pouco de orégano.
Tempere com sal e pimenta a gosto, misture e espalhe sobre as enchovas, com azeite.
Regue com um fio de azeite e leve a pizza ao forno quente por uns 20 minutos.
Estando assada, retire um pouco do forno e cubra com queijo parmesão misturada com a mussarela ralada.
Torne a levar ao forno, para derreter o queijo e gratinar.
Coloque a forma em um prato e abra o arco, para que a pizza possa ser servida desenformada.
Guarneça ao redor com raminhos de salsa de flores de tomates.