Acenda a frigideira em fogo alto, coloque a colher de azeite, espere esquentar.
Quando estiver bem quente, jogue as fatias de queijo com espasso entre uma e outra, espere dourar e vire, depois que dourar do outro lado tire, é importante o queijo não derreter.
Faça fatias da grossura de um dedo, e queijo vindo da geladeira acaba sendo melhor.
Após isso tudo retire, coloque em um prato, pique bem pequeno na pontinha da faca a pimenta, jogue em cima dos queijos.
Depois jogue a outra colher de azeite.