Pegue o parmesão, corte-o ao redor de um prato até o centro.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 1/2, retire e seque com um papel toalha.
Seque o prato também, retorne o queijo novamente ao micro-ondas por 1 minutos, seque e repita esse processo até o queijo ficar praticamente sem gordura alguma, ficar seco, tire ele quente e leve direto para o congelador e deixe la por 30 minutos.
Retire, fica como um biscoito.