Doure o bacon em sua própria gordura, escorra sobre papel absorvente, depois esfarele.
Preaqueça o forno.
Amasse a ricota e tempere-a com a cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Junte as nozes o bacon esfarelado e misture bem.
Regue uma forma refratária com molho de tomate e cubra com o peito de peru.
Acescente a ricota, repita as camadas, terminando com o molho de tomate.
Leve ao forno por 20 minutos.
Sirva em seguida.