Em uma panela coloque o guisado de carne com sal e pimenta a gosto.
Frite, sem acrescentar óleo, a carne nos seus óleos naturais.
Quando estiver no ponto, acrescente a cebola picada miúda.
Mexa até que a cebola esteja quase cozida. Então jogue o molho de tomate.
Continue mexendo por mais alguns minutos, então acrescente a água e deixe ferver.
Quando o molho não estiver mais aguado, acerte o sal.
Desligue a panela e jogue o queijo prato picado em cubos grandes sobre o molho e tampe.
Cozinhe o macarrão gravatinha al dente.
Retorne ao molho e mexa-o até que o queijo praticamente se misture e dê um aspecto rosê ao molho.
Sirva o macarrão com o molho e folhas de rúcula parcialmente picadas.