Em uma panela coloque as 2 colheres de sopa de óleo para aquecer, frite o alho e a cebola.
Junte a carne moída, o sal e o cheiro verde e mexa até que seque bem.
Quando estiver bem cozida e seca, coloque a xícara de água e em seguida as 2 xícaras de farinha de trigo, mexendo sem parar até que forme uma bola e desgrude da panela (como massa de coxinha), retire e deixe esfriar um pouco.
Com a massa ainda morna molde o salgadinho, faça como achar melhor, em forma de risolis, coxinha ou mesmo bolinha, passe pelo ovo com o leite e pela farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Como a massa já está cozida, somente deixe dourar e retire, coloque em papel absorvente e sirva.
Pode ser feito também de peito de frango.