Tempere os bifes com sal e cebola de cabeça ralada.
Coloque 2 fatias de bacon no meio do bife e enrole (se necessário prendas as pontas com palitos).
Unte uma forma de assar e coloque os bifes paralelos. Descasque as batatinhas e faça uma cavidade na parte superior, tipo uma cuia.
Coloque as batatinhas entre meio aos bifes com a cavidade para cima.
Coloque para assar, vire os bifes e deixe corar do outro lado.
Quando estiver pronto preencha as cavidades das batatas com catupiry ou requeijão cremoso e sirva.