Name: Pão pizza
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1k de farinha de trigo; 100 gr de fermento biológico fresco ou 4 envelopes de fermento seco; 3 ovos inteiros; 2 gemas para pincelar; 1 colher de sopa de sal; 6 colheres de sopa de açúcar; 100 gr de manteiga ou margarina; 120 ml de óleo; 240 ml de água morna; Orégano a gosto para o recheio e para salpicar por cima do pão; 800 g de presunto (cortado em pedaços pequenos); 800 g de mussarela (cortada como o presunto); 2 pacotes de molho de pizza pronto ou outro molho de sua preferência; Ervilha, azeitona a gosto (opcional); Orégano à gosto

Pão pizza

Por Rita de Cássia da Silva Vieira

90 min

Ingredientes (20 porções)

1k de farinha de trigo
100 gr de fermento biológico fresco ou 4 envelopes de fermento seco
3 ovos inteiros
2 gemas para pincelar
1 colher de sopa de sal
6 colheres de sopa de açúcar
100 gr de manteiga ou margarina
120 ml de óleo
240 ml de água morna
Orégano a gosto para o recheio e para salpicar por cima do pão

Opção de recheio

800 g de presunto (cortado em pedaços pequenos)
800 g de mussarela (cortada como o presunto)
2 pacotes de molho de pizza pronto ou outro molho de sua preferência
Ervilha, azeitona a gosto (opcional)
Orégano à gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma vasilha grande (de plástico ou inox) misture com uma colher de pau o fermento, o açúcar, o sal, a margarina e os ovos.

Passo 2 :

Coloque o óleo e a água morna. Misture mais um pouco.

Passo 3 :

Coloque aos poucos a farinha de trigo e misture com a colher de pau. Em seguida, use as mãos. Reserve um pouco da farinha para polvilhar as assadeiras e para trabalhar a massa na hora de abri-la ( mais ou menos 100 g).

Passo 4 :

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em lugar seco por aproximadamente 1 hora ou até que dobre de volume.

Passo 5 :

Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio e reserve.

Passo 6 :

Depois disso, salpique um pouco da farinha de trigo reservada na mesa onde a massa será trabalhada.

Passo 7 :

Divida a massa em 2 partes iguais.

Passo 8 :

Abra uma das metades com um rolo de madeira ou de plástico. Coloque a metade do recheio, salpique um pouco de orégano.

Passo 9 :

Enrole a massa no formato de rocambole, dobrando as laterais para que o recheio não saia.

Passo 10 :

Coloque o pão numa assadeira redonda grande já untada com margarina e polvilhada com o restante da farinha de trigo. Pincele com as gemas e salpique o restante do orégano. Espere mais 10 minutos e ponha para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado.