Bata as claras em neve e reserve. Bata em outra vasilha a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar em creme. Junte a esse creme a fatinha de trigo, o fermento, o leite de coco e o leite. Depois de tudo bem batido, junte as claras em neve. Leve ao forno em forma untada.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.