Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçada.
Coloque o leite aos poucos, coloque também o trigo em colheradas sem parar de bater. Coloque o bicarbonato e o fermento peneirados.
Acrescente as claras batidas em ponto de neve.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 50 minutos a 180°C.
Faça a gelatina como manda o fabricante, deixe o bolo esfriar e parta como se fosse rechear na altura de um dedo da tampa, retire a tampa e regue o bolo com a gelatina.
Coloque a tampa e leve à geladeira por 2 horas.