Leve tudo ao fogo, mexa até engrossar, despeje no refratário de vidro de tamanho médio.
Caramelize o morango com o açúcar em fogo brando, depois jogue o leite e a maisena já misturados, espere engrossar, jogue por cima da 1ª camada.
Molhe 1 pacote de biscoito champagne no leite e espalhe sobre a 2ª camada até cobrir todo o creme.
Bata a clara em neve, depois misture o creme de leite e o açúcar.
Para enfeitar, pique morangos sobre o pavê.