Refogue a carne moída com o alho, cebola, pimentão e azeitonas.
Tempere com o sal, cominho e coloral a gosto. Reserve.
Lave bem a abobrinha e corte ao meio na horizontal e vertical.
Com uma colher retire parte polpa e deixe em formato de barquinho.
Com um pincel, passe sobre as abobrinhas uma mistura de azeite temperado com sal e reserve.
Em um refratário, acomode as abobrinhas já besuntadas com azeite e recheie com o refogado de carne.
Salpique o queijo ralado e mais azeite.
Leve ao forno alto por apróximadamente 20 minutos ou até a abobrinha ficar macia, porém consistente.
Uma refeição deliciosa acompanhando arroz branco e salada.
A abobrinha não deverá ser cozida antes de recheá-la.