Amasse todos os ingredientes até ficar uma massa bem ligada.
Faça pequenas bolinhas e empane em clara e macarrãozinho cabelo de anjo ou aletria. É um macarrão que parece ninhos.
Quebre bem com as mãos e empane.
Frite em óleo bem quente mergulhando, até dourar. É muito rápido. escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.