Tempere os filés de linguado com o suco dos limões e o sal. Reserve.
Pique as cebolas em cubos pequenos, refogue com a manteiga até murchar. Misture a pimenta, o sal e o vinho. Deixe apurar. Misture a nata.
Quando começar a ferver desligue e reserve esse molho.
Empane o filé no trigo e frite até dourar. Com o molho faça uma cama numa travessa e coloque os filés por cima. Essa receita fica ótima com brócolis, couve-flor, cenoura e abobrinhas cozidas al dente e refogadas na manteiga.