Dissolva o fermento com açúcar. Bata no liquidificador leite, cebola, sal, óleo, 1 ovo e 1 clara.
Despeje esta mistura no fermento e misture.
Acrescente a farinha aos poucos.
Na terceira xícara adicione a manteiga.
Deixe descansar por 1 hora.
Sove e deixe mais uma hora.
Misture a gema com uma colher de chá de queijo. Reserve.
Adicione o restante do queijo ralado na massa, sove bem e faça bolinhas.
Arrume numa assadeira untada.
Pincele a gema com queijo.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar moreninho.
Obs.: Se o fermento for fresco, faça como na descrição a cima. Se for granulado, misture com 3 xícaras de farinha, acrescente o líquido, misture e adicione mais farinha até a quantidade necessária.