Descasque bem fininho a laranja. Retire o bagaço, deixando somente a parte branca e dê uma fervida.
Coloque de molho por três dias trocando a água duas vezes ao dia.
Derreta uma xícara de açúcar, coloque as laranjas, coloque meia xícara de água e 1/2 xícara de açúcar.
Tampe e deixe cozinhar virando cuidadosamente a cada 8 minutos num total de 30 minutos.
O fogo deve estar baixo.
Quando estiver a 15 minutos no fogo, ferva o restante da água com cravo, coloque sobre as laranjas, o restante do açúcar e tampe novamente cozinhando até completar os 30 minutos.
Deixe esfriar.
O tempo previsto de preparo não inclui os dias que ela fica de molho.