Numa panela coloque a metade do azeite e frite o alho e a cebola.
Coloque então os tomates, as azeitonas, o palmito e o bacalhau e cozinhe por uns 05 minutos. Prove o sal e se necessário faça a correção.
Se gostar coloque um pouco de pimenta.
Desligue o fogo e coloque o restante do azeite, a salsa e cebolinha picadinhas. Deixe esfriar.
Em um pirex grande e fundo, coloque a metade do caldo que se formou no preparo do bacalhau.
Por cima coloque uma camada de pão de forma. Por cima dessa camada, coloque a metade da moquequinha de bacalhau. Mais uma camada de pão de forma, o restante do caldo da moquequinha , o restante da moquequinha de bacalhau por cima. Colque então outra camada de pão de forma e cubra com o requeijão cremoso.
Decore a gosto e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até ficar douradiho.
Cuidado para não deixar queimar o fundo.
Esse prato e gostoso quentiho ou mesmo depois de colocado na geladeira (geladinho).