Cozinhe a batata no ponto.
Amasse bem e coloque um ovo o sal e a farinha vai colancando até não grudar nas mão no ponto de enrolar para fazer os nhoques.
O molho coloque em uma panela 3 colheres de óleo, junte a linguiça e todos os temperos, deixe refogar.
Coloque o tomate, 2 copos de água e deixe cozinhar.
Junte o extrato de tomate.
Faça rolinhos da massa e corte no tamanho de 4 cm cada.
Depois cozinhe como macarrão.
Jogue na água fervente, eles vão subir, rapidamente retire num escorredor. Depois de todos cozidos regue com água fervendo que sobrou, escorra e os tempere com o molho e o queijo ralado.