No liquidificador, adicione o leite condensado e a cenoura. Bata até formar um creme homogêneo.
Em uma panela alta, coloque a mistura e adicione o coco ralado e a margarina.
Em fogo baixo, misture até que o doce engrosse e desgrude do fundo da panela com facilidade.
Retire o doce da panela e coloque em um prato untado, para esfriar.
Com a mão untada e usando a medida de uma colher, enrole os docinhos, um a um.
Depois de enrolados, passe os docinhos no açúcar separado para confeitar.
Para decorar e dar um sabor mais gostoso, espete um cravo em cada docinho.