Descasque as laranjas, corte ao meio e passe em um espremedor de laranja para retirar o suco.
Corte novamente cada parte ao meio e retire o bagaço.
Deixe de molho por 24 horas trocando a água a cada 6 horas. Depois troque a água de novo, ferva, escorra e coloque de molho por mais 2 horas.
Deixe a vasilha sempre na geladeira.
Escorra e reserve.
Derreta 1 xícara de açúcar e coloque as laranjas.
Despeje a outra xícara de açúcar.
A cada 5 minutos coloque 2 colheres de sopa de água até completar 3/4 de xícara. Deixe sempre a panela tampada depois que adicionar a água.
Quando acabar a água da xícara ; e passar mais 5 minutos coloque o rum.
Deixe a panela destampada e cozinhe mais 5 minutos.
Sirva frio.
Obs.: O tempo de preparo não inclui as horas de molho.