Corte o peito de frango em pequenas tirinhas, as menores que conseguir.
Frite o bacon e a calabresa, até dourarem.
Junte o alho e o tomate e refogue.
Acrescente o frango e mecha até selar.
Coloque o molho, a pimenta do reino e o coentro e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Sirva com arroz branco.