Deixe de molho em uma tigela o frango com o suco de limão e preencha com água, por cerca de 15 minutinhos.
Escorra o frango e tempere com sal,um pouquinho de pimenta-do-reino e um pouco de tempero pronto.
Reserve.
Em outra tigela colocar o iogurte, o miolo de pão ralado, o gengibre em pó, os 3 dentes de alho picado, o queijo parmesão ralado, as folhas de hortelã picadinha, a páprica picante e sal a gosto, misture bem até virar uma pasta homogênea.
Arrume o frango em uma assadeira untada com azeite com a parte da carne virada para cima.
Espalhe o creme de iogurte em cima de cada parte de frango cobrindo-as totalmente. Leve ao forne médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de salada verde.