Em uma panela aqueça o leite condensado e misture a maizena dissolvida em metade do leite, mexendo em fogo baixo por 8 minutos.
Retire do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite. Deixe amornar, junte o suco do limão e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açucar aos poucos batendo até ficar firme, depois acrescente o restante do creme de leite e reserve.
Em uma tigela umedeça os biscoitos com o leite restante.
Em um refratário intercale camadas de biscoitos e camadas de creme.
No final cubra com a mistura de claras e coloque as raspas de limão. Coloque na geladeira por 2 horas.