Misture as batatas cozidas e amassadas com o creme de leite e uma pitada de sal.
Reserve.
Doure o alho com a cebola, refogue a carne moída.
Coloque uma pitada de sal, a azeitona, a salsa, a cebolinha e um pouco de água.
Junte a massa de tomate.
Coloque em um refratário uma camada das batatas, o molho de carne moída e cubra com outra camada de carne moída.
Passe a gema por cima, polvilhe o queijo.
Leve ao forno médio por 30 minutos.