Faça rosinhas de salmão.
Cozinhe as batatas e corte-as em rodelas.
Salteie a cebola picada no azeite e junte os cogumelos cortados em pedaços.
Tempere e reserve.
Bata bem os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
Acrescente as batatas cozidas, as ervas, os cogumelos e misture.
Despeje tudo em uma frigideira untada com margarina.
Por cima, disponha as rosinhas de salmão. Leve ao fogo, durante 2 minutos. coloque a frigideira, tampada, no forno a 200ºC, durante 25 minutos e sirva.