Descasque as batatas e coloque para cozinhar, apos cozimento, amasse as batatas com um garfo ou espremedor de batatas coloque em uma panela e leve ao fogo.
Coloque a manteiga, o queijo ralado (100 g apenas) e por último o creme de leite, mexa bem, até obter um textura cremosa.
Coloque em uma travessa e leve ao forno com o restante do queijo ralado para gratinar.
Sirva com arroz branco e lingüiça calabresa ao molho.