Cozinhe e amasse as batatas, deixe esfriar e misture a margarina, as gemas e o sal. Acrescente a maisena aos poucos até dar o ponto (desgrudar da mão).
Faça tiras e corte em cubinhos.
Cozinhe em água fervente com sal e um fio de óleo.
Coloque o molho de sua preferência.