Tempere o frango, e leve ao fogo até começar a fritar. Escorra o oleo e acrecente 2 copos de água.
Deixe cozinhar em panela de pressão por 15 minutos.
Retire do fogo, reserve o caldo e desfie o frango.
Em uma panela refogue o estrato com tempero e sazón, acrescente o caldo.
Dissolva o amido de milho no leite e acrescente junto ao molho.
Acrescente o frango desfiado e o milho e deixe ferver por 10 minutos.
Depois coloque o creme de leite e desligue o fogo.