Aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela esquente o molho até ferver.
Em um refratário coloque o molho, coloque um ovo inteiro (clara e gema), fazendo com que um fique separado do outro, leve ao forno e observe.
Quando a clara ficar branca retire do forno e acrescente 2 fatias de presunto e 3 de mussarela em cima de cada ovo, salpique orégano a gosto.
Usando uma colher coloque um pouco do molho por cima da mussarela.
Volte o refratário ao forno até que a mussarela derreta.
Pode acompanhar com arroz ou pão.
Vinho tinto seco é excelente para acompanhar este prato.
Sirva quente.
Bom apetite!